Domaine l’Aiguelière Côte Dorée – AOP Montpeyroux 2017 6x75cl

Domaine l’Aiguelière Côte Dorée – AOP Montpeyroux

Ein Wein wie ein warmer Abend im Languedoc – dunkel, würzig, sinnlich und voller südlicher Ausstrahlung.

Am Fuss der Larzac-Hänge, im traditionsreichen Weinbaugebiet von Montpeyroux im Languedoc, entstehen die charaktervollen Weine der Domaine l’Aiguelière. Die Côte Dorée ist eine besondere Cuvée des Hauses und verbindet die Kraft der Syrah mit der geschmeidigen Frucht des Grenache. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein neben seiner mediterranen Fülle auch eine schöne Frische und Spannung verleihen.

Schon die tiefdunkle Farbe macht neugierig auf das, was folgt. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Spiel aus reifem Cassis, dunklen Beeren und saftigen roten Früchten, begleitet von schwarzem Pfeffer, feinen Gewürzen und mediterraner Würze. Mit etwas Luft kommen immer mehr Nuancen zum Vorschein: Vanille, Kakao, Kaffee, Mokka und ein Hauch von Lakritze. Der zehnmonatige Ausbau im Barrique fügt sich dabei harmonisch in das Gesamtbild ein und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Wärme.

Am Gaumen zeigt die Côte Dorée ihre ganze Persönlichkeit. Rund, kraftvoll und samtig fliesst sie über die Zunge, getragen von reifer Frucht und einer feinen Würze. Die Tannine wirken elegant und seidig, während eine dezente mentholartige Frische dem Wein Lebendigkeit verleiht. Dunkle Beeren, Schokolade, Kaffee und Pfeffer begleiten den langen, angenehm würzigen Abgang.

Was diesen Wein besonders reizvoll macht, ist sein Wechselspiel zwischen Kraft und Eleganz. Er besitzt die konzentrierte, sonnenverwöhnte Art des Südens, bleibt dabei aber erstaunlich ausgewogen und saftig. Ein Wein, der nicht einfach nur kräftig sein möchte, sondern mit jeder Minute im Glas neue Facetten zeigt.

Degustationsnotiz:
Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensive Nase mit Cassis, reifen roten Früchten, schwarzen Beeren, Gewürzen und feinen Röstnoten. Am Gaumen vollmundig, rund und samtig, mit seidigen Tanninen, dezenter Frische sowie Aromen von Kakao, Mokka, Vanille, Lakritze und Pfeffer. Der Abgang ist lang, würzig und wunderbar schokoladig.

Kulinarisch: Ein grossartiger Begleiter zu Côte de bœuf, Wild, kräftigen Schmorgerichten, Lamm, würziger mediterraner Küche oder gereiftem Käse. Und wenn der Abend etwas Besonderes verlangt, darf es durchaus auch einmal ein Stück dunkle Schokolade sein – denn die Côte Dorée trägt diese sinnliche Kakaonote bereits in sich.

Côte Dorée – ein Stück Languedoc im Glas: sonnenverwöhnt, tiefgründig und samtig, mit der Würze der Garrigue und der Kraft grosser Syrah. Ein Wein für alle, die Charakter im Glas suchen und Genuss gerne etwas länger auskosten.