Domaine Sarrabelle In Vinum 2017 6x75cl
CHF 298.80
Der Domaine Sarrabelle – In Vinum ist ein Wein, der nicht laut auftreten muss, um Eindruck zu hinterlassen. Er kommt aus der Stille – und bleibt dort lange nach dem letzten Schluck.
Im Glas zeigt er ein tiefes, dunkles Rubin, fast wie flüssiges Granat im Abendlicht. Schon der erste Eindruck wirkt dicht, konzentriert und geheimnisvoll – als würde sich der Wein nicht sofort ganz preisgeben wollen.
In der Nase entfaltet sich nach und nach ein Spiel aus dunkler Frucht und edler Würze: reife Brombeeren, schwarze Kirschen und Cassis, getragen von einer leisen, aber spürbaren Tiefe. Dahinter öffnen sich fein verwobene Noten von Kakao, dunklem Holz und einem Hauch gerösteter Kaffeebohne. Alles wirkt harmonisch, nie aufdringlich – eher wie ein langsam entfaltetes Versprechen.
Am Gaumen zeigt er seine wahre Persönlichkeit: kraftvoll, dicht und doch elegant geführt. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen – wie dunkle Seide mit Struktur. Die Frucht bleibt dunkel und konzentriert, begleitet von würzigen Nuancen, die dem Wein Spannung und Charakter verleihen. Mit jedem Schluck wächst seine Präsenz, ohne je seine Balance zu verlieren.
Der Abgang ist lang, warm und eindrucksvoll nachhallend – getragen von dunkler Frucht, feiner Würze und einer leisen mineralischen Eleganz, die noch lange im Gedächtnis bleibt.
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Beschreibung
Der Domaine Sarrabelle – In Vinum ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der sich klar über seine Struktur, Tiefe und eine eher klassische Stilistik definiert. Er wirkt nicht verspielt oder leicht zugänglich im ersten Moment, sondern zeigt eher die Art von Charakter, die sich langsam im Glas entfaltet und mit etwas Zeit deutlich an Kontur gewinnt.
Im Erscheinungsbild zeigt er eine sehr dunkle, fast undurchdringliche rubinrote Farbe, die in Richtung Granat tendiert. Schon optisch vermittelt er Dichte und Konzentration, ohne dabei unruhig oder überextrahiert zu wirken. Die Viskosität im Glas lässt auf Substanz schließen, ohne dass er schwerfällig erscheint.
In der Nase präsentiert er sich zunächst zurückhaltend, fast ein wenig verschlossen, öffnet sich aber mit etwas Luft zunehmend. Im Vordergrund stehen dunkle, reife Früchte – vor allem Brombeeren, schwarze Kirschen und Cassis. Diese Frucht wirkt nicht süßlich, sondern eher reif und tief. Mit weiterer Belüftung treten würzige Komponenten hervor: schwarzer Pfeffer, etwas getrocknete Kräuter und eine leicht erdige, fast kalkige Note, die dem Wein eine gewisse Spannung gibt. Ergänzend zeigen sich feine Röstaromen, die an Kakao, Kaffee und leicht geröstetes Holz erinnern, jedoch nicht dominant wirken, sondern eher als Rahmen dienen.
Zusätzliche Informationen
| Alkoholgehalt | 13.5% |
|---|---|
| Jahrgang | 2017 |
| Land | Frankreich |
| Region | Gaillac |
| Trinktemperatur | 16-18° |
| Typ | Rotwein |
