François Chidaine Montlouis Les Bournais 2022 6x75cl

Beschreibung

Farbe:
Im Glas präsentiert sich dieser Chenin Blanc in einem strahlenden, hellen Goldton mit leicht grünlichen Reflexen. Die Farbe wirkt klar und lebendig, ein erster Hinweis auf die Frische und Präzision des Weins.

Nase:
Schon beim ersten Riechen eröffnet sich ein facettenreiches Aromenspiel. Reife Birne und frische Quitte stehen im Vordergrund, begleitet von zarten floralen Nuancen wie Weißdorn und Lindenblüten. Dahinter schimmert eine dezente Zitrusnote, die an Zitronen- und Limettenschale erinnert. Ein Hauch von Honig und Mandel verleiht Tiefe, während eine subtile Mineralität an Kreide und feinen Kalkboden erinnert.

Gaumen:
Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausdrucksstark. Die Fruchtaromen setzen sich harmonisch fort, während eine lebendige Säure dem Wein Spannung und Frische verleiht. Die Textur ist samtig-cremig, doch nie schwer, sondern geschmeidig fließend. Ein feiner würziger Unterton, der an weißen Pfeffer oder leicht getrocknete Kräuter erinnert, rundet das Profil ab. Der Abgang ist lang, klar mineralisch und hinterlässt ein Gefühl von Präzision und Reinheit.

Körper & Struktur:
„Les Bournais“ ist mittel- bis vollmundig, mit einer feinen, aber spürbaren Struktur. Die Säure balanciert die Fruchtigkeit perfekt aus, sodass der Wein sowohl Kraft als auch Eleganz vermittelt.

Fazit:
Dieser Wein ist ein Ausdruck seines Terroirs und der Philosophie des Winzers: Präzision, Natürlichkeit und Respekt vor der Rebe. Er verbindet Frische, Mineralität und aromatische Tiefe auf beeindruckende Weise und eignet sich hervorragend zu feinen Fischgerichten, hellem Geflügel oder gereiftem Käse.