Mas Candi Les Fourques 6x75cl
CHF 114.00
Er ist das Resultat von einer von Mas Candi´s Bemühungen Rebsorten zur Geltung zu bringen, die kaum noch angebaut werden und besteht aus 70% Cabernet Sauvignon und 30% Sumoll, einer lokalen autochthonen, sehr dunklen Rebsorte, die normalerweise weißgekeltert für Cava verwendet wird. Als Rotwein ausgebaut ergibt sie einen herben und kräftigen Wein mit einem robusten Charme.
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Beschreibung
Vier Freunde gehen nach Frankreich, lernen dort das Weinmachen und kehren zurück ins heimatliche Penedès. Sie beschließen eine kleine Kooperation – alte Reben, kleine Manufaktur, unterschiedlich hohe Anlagen, seltene Rebsorten, ausgefallene Techniken, also kurz all das, was PersoVino begeistert. Daher haben wir uns mutig entschlossen, gleich vier ihrer Produkte aufzunehmen! Aktuell noch nicht biozertifiziert, aber sie arbeiten an der biodynamischen Zertifizierung, die ein paar Jahre mehr braucht.
Aus einer Not haben sie eine Tugend gemacht, da sie alle im selben Boot saßen: Allen gemeinsam war, dass sie kleine Weinberge geerbt hatten, zu wenig zu leben und zu viel zu sterben. Sie hatten zusammen Weinbau und Kellerwirtschaft im Burgund studiert, sich viele neue Ideen einfallen lassen, und wollten etwas Neues und Einzigartiges zum Leben verhelfen. So entschieden sie sich zu einer Art „Mini-Cooperative“, also in der alle ihre Weinberge gemeinsam ausbauen und so etwas mehr Fläche und Menge als jeder alleine anbieten kann.
