Salta

Die Provinz Salta im Nordwesten Argentiniens zählt zu den spannendsten Weinregionen Südamerikas. Bekannt ist sie vor allem für ihre spektakulären Hochlagen-Weinberge in den Tälern der „Valles Calchaquíes“, die teilweise auf über 2.000 Metern Höhe liegen. Das trockene Klima, die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie die intensive Sonneneinstrahlung sorgen für besonders aromatische und konzentrierte Weine.

Die wichtigste Rebsorte Saltas ist der weiße Torrontés, der als argentinische Spezialität gilt. Die Weine zeigen intensive Fruchtaromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Daneben werden auch hochwertige Rotweine aus Malbec, Cabernet Sauvignon und Tannat produziert. Besonders die Höhenlagen verleihen den Weinen Frische, Eleganz und eine ausgeprägte Mineralität.

Zu den bedeutendsten Produktionsregionen gehören Cafayate, Molinos und Cachi. Die Region Cafayate ist international am bekanntesten und gilt als Zentrum des Weinbaus in Salta. Hier entstehen sowohl frische Weißweine als auch komplexe Rotweine mit großem Lagerpotenzial.

Die Geschichte des Weinbaus in Salta reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als spanische Missionare die ersten Rebstöcke nach Nordargentinien brachten. Zunächst diente der Wein vor allem religiösen Zwecken. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich daraus eine bedeutende Weinkultur. Seit den 1990er-Jahren gewann Salta auch international an Anerkennung, da moderne Kellertechnik und die Entdeckung der extremen Höhenlagen zu einer deutlichen Qualitätssteigerung führten. Heute gilt Salta als eine der exklusivsten und charaktervollsten Weinregionen Argentiniens.