Graubünden

Graubünden ist der flächenmässig grösste Kanton der Schweiz und zugleich eine der spannendsten Weinregionen des Landes, obwohl er auf den ersten Blick eher für Berge, Täler und Tourismus bekannt ist. Der Weinbau konzentriert sich fast vollständig auf den Norden des Kantons, insbesondere in der Region der Bündner Herrschaft zwischen Fläsch, Maienfeld, Jenins und Malans, wo das Klima durch den Föhn, viele Sonnenstunden und relativ trockene Bedingungen überraschend günstig für den Rebbau ist.

Die Geschichte des Weinbaus in Graubünden reicht bis in die Römerzeit zurück, wurde im Mittelalter durch Klöster und lokale Herrschaften weiterentwickelt und hat sich besonders im 19. und 20. Jahrhundert stark professionalisiert. Heute steht die Region vor allem für qualitativ hochstehenden Pinot Noir, der dort oft „Blauburgunder“ genannt wird und als wichtigste Rebsorte gilt. Daneben spielen auch Riesling-Silvaner, Chardonnay und kleinere Spezialitäten eine Rolle.

Die Qualität der Weine variiert je nach Lage stark: In den tieferen, wärmeren Lagen entstehen eher fruchtbetonte, zugängliche Weine, während höher gelegene oder stärker windexponierte Parzellen komplexere, strukturierte und langlebige Qualitäten hervorbringen. Besonders die Kombination aus kalkhaltigen Böden, alpinem Einfluss und sorgfältiger Kellerarbeit hat dazu geführt, dass die Bündner Weine heute zu den renommiertesten der Schweiz zählen.