Mallorca ist nicht nur für Strände und Tourismus bekannt, sondern hat auch eine lange, wenn auch oft unterschätzte Tradition im Weinbau. Bereits die Römer sollen hier Reben kultiviert haben, doch besonders seit dem 19. Jahrhundert und erneut ab den 1990er-Jahren hat sich der Weinbau auf der Insel stark professionalisiert und qualitativ deutlich entwickelt.
Heute konzentriert sich der Weinbau vor allem auf zwei geschützte Herkunftsgebiete. Im Inselzentrum liegt Binissalem, eine Region, die vor allem für kräftige Rotweine bekannt ist. Hier dominieren autochthone Rebsorten wie Manto Negro und Callet, die oft mit internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon kombiniert werden. Die Weine sind meist strukturiert, leicht mediterran-würzig und spiegeln das warme, trockene Klima der Insel wider.
Im Osten befindet sich Pla i Llevant, ein größeres Anbaugebiet mit etwas vielfältigerem Stilprofil. Neben Rotweinen entstehen hier auch frische Weißweine und Rosés. Sorten wie Prensal Blanc (auch Moll genannt) oder Chardonnay spielen hier eine wichtige Rolle. Die Weine aus dieser Region wirken oft etwas fruchtbetonter und moderner im Stil.
Insgesamt ist die Qualität des mallorquinischen Weins in den letzten Jahrzehnten deutlich gestiegen. Kleine und mittlere Weingüter setzen zunehmend auf nachhaltigen Anbau, niedrige Erträge und eine stärkere Betonung der lokalen Rebsorten. Dadurch hat sich Mallorca von einem reinen Urlaubsgebiet auch zu einer ernstzunehmenden Weinregion im Mittelmeerraum entwickelt, deren Weine heute international Anerkennung finden.
