Schaumweine gehören zu den beliebtesten Weinen weltweit und zeichnen sich durch ihre feine Kohlensäure aus. Die Qualität hängt vor allem von der Herstellungsmethode, der Reifezeit und der Herkunft ab. Hochwertige Schaumweine entstehen meist durch die traditionelle Flaschengärung, bei der die zweite Gärung direkt in der Flasche erfolgt – bekannt etwa beim französischen Champagner.
Zu den wichtigsten Produktionsregionen zählt die Champagne, die für edle Champagner weltberühmt ist. In Italien entstehen Prosecco aus Venetien sowie Franciacorta aus der Lombardei, während Spanien vor allem für Cava bekannt ist. Auch Deutschland produziert hochwertige Sekte, besonders aus Riesling-Trauben. Außerhalb Europas gewinnen Regionen in USA, Australien und Südafrika zunehmend an Bedeutung.
Je nach Stil reichen Schaumweine von leicht und fruchtig bis komplex und mineralisch – passend für festliche Anlässe oder als vielseitiger Speisenbegleiter.
