Cannonau ist eine traditionelle rote Traubensorte, die vor allem auf Sardinien angebaut wird und dort als eine der wichtigsten autochthonen Rebsorten gilt. International ist sie besser bekannt als eine Spielart der Sorte Grenache, doch auf Sardinien hat sie sich über Jahrhunderte eigenständig entwickelt und an das warme, trockene Klima der Insel angepasst.
Die Traube ergibt meist kräftige, alkoholreiche Rotweine mit einer tief rubinroten Farbe. Im Geschmack zeigen Cannonau-Weine oft reife rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch würzige Noten, manchmal auch leichte Anklänge von Kräutern oder mediterraner Macchia. Je nach Ausbau können die Weine sowohl weich und fruchtbetont als auch komplex und tanninreich sein.
Besonders interessant ist, dass Cannonau-Weine oft für ihre gesundheitlichen Aspekte in Verbindung mit der sogenannten „Blauen Zone“ Sardiniens erwähnt werden, einer Region mit ungewöhnlich hoher Lebenserwartung. Ob und wie stark der Wein tatsächlich dazu beiträgt, ist wissenschaftlich nicht eindeutig geklärt, doch er ist fest in der lokalen Kultur und Ernährung verankert.
Heute wird Cannonau sowohl von kleinen traditionellen Weingütern als auch von modernen Produzenten kultiviert und bleibt ein Symbol sardischer Weinidentität.
