Morillon ist die in der Steiermark gebräuchliche Bezeichnung für Chardonnay. Die Rebsorte fühlt sich besonders in den kühleren, hügeligen Lagen der Süd- und Weststeiermark wohl und bringt dort elegante, mineralische und zugleich charaktervolle Weine hervor.
Im Glas zeigt Morillon häufig gelbe Früchte, Apfel, Birne und feine Zitrusnoten, bei reiferen Weinen kommen cremigere Aromen wie Nuss, Brioche oder dezente Vanille hinzu. Je nach Ausbau kann er frisch und präzise oder kraftvoll und samtig wirken.
Kurz gesagt: Morillon = Chardonnay aus der Steiermark, meist mit einer schönen Verbindung aus Frische, Mineralität und cremiger Eleganz.
