Refosco ist eine traditionsreiche rote Traubensorte aus dem nordöstlichen Italien, besonders aus Friaul-Julisch Venetien, und eng mit den Weinlandschaften rund um die Adria verbunden. Sie bringt charaktervolle, kräftige Rotweine hervor, die gleichzeitig eine angenehm frische Säure bewahren.
Im Glas zeigt sich Refosco häufig mit einer tiefen rubin- bis violettroten Farbe. Aromatisch erinnert die Sorte an dunkle Beeren, Kirschen, Pflaumen und Waldfrüchte, ergänzt von würzigen und leicht erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt sie saftig, frisch und strukturiert, mit präsenten Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall. Je nach Ausbau kann Refosco erstaunlich elegant und geschmeidig wirken, während kräftigere Varianten mehr Tiefe und Wärme zeigen.
Besonders spannend ist Refosco für Liebhaber von authentischen, charaktervollen Rotweinen mit Frische und mediterraner Würze. Die Sorte passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Saucen, gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
