Serine – die charaktervolle alte Linie der Syrah
Serine, auch Sérine genannt, ist eine traditionelle Form beziehungsweise alte Selektion der Syrah, die besonders eng mit den historischen Weinbergen der nördlichen Rhône verbunden ist. Der Name steht für jene ursprünglichen Syrah-Reben, die über Generationen hinweg in den alten Weinbergen kultiviert wurden und heute vor allem wegen ihrer Eigenständigkeit, Tiefe und aromatischen Komplexität geschätzt werden.
Genetisch gehört die Serine zur Syrah-Familie. Die Syrah selbst geht auf eine natürliche Kreuzung der Rebsorten Dureza und Mondeuse Blanche zurück. Innerhalb dieser genetisch vielfältigen Syrah-Population entwickelten sich über Jahrhunderte unterschiedliche lokale Linien und Selektionen. Die Serine wird dabei mit besonders alten und traditionellen Formen der Syrah in Verbindung gebracht.
Charakteristisch sind die kleinen bis mittelgrossen, dunkelbeerigen Trauben und die tief gefärbten Beeren. Im Wein zeigt sich Serine häufig besonders würzig und elegant. Dunkle Beeren, Veilchen, schwarzer Pfeffer, Kräuter, Rauch und eine feine mineralische Note verbinden sich zu einem tiefgründigen, oft erstaunlich komplexen Geschmacksbild. Dabei wirkt sie weniger auf Kraft allein ausgerichtet, sondern besitzt eine faszinierende Verbindung von Würze, Frische, Struktur und Finesse.
Ihre historische Heimat liegt vor allem im nördlichen Rhône-Tal, wo alte Serine-Reben bis heute einen besonderen Stellenwert besitzen. Gerade in den traditionsreichen Weinbergen rund um Côte-Rôtie steht der Name für eine ursprüngliche Vorstellung davon, wie Syrah früher kultiviert und vinifiziert wurde.
Serine ist damit weit mehr als nur ein anderer Name für Syrah: Sie steht sinnbildlich für die alten genetischen Linien und die ursprüngliche Persönlichkeit dieser grossartigen Rhône-Rebe.
